Imola barátnőm készítette el először ezt a salátát, ami nagy kedvenc lett még a férjemnek is, aki egyébként csak húst hússal hajlandó enni. Önálló fogásként is megállja a helyét, de nagyszerű köret grill húsok mellé a legnagyobb nyári melegben is.
Nagyon egyszerű az elkészítése, a lényeg a friss és a minőségi hozzávalók felhasználása.
Hozzávalók:
1 doboz madársaláta
1 doboz rucola saláta
1 csomag szénhidrátcsökkentett orsó tészta (lehet durumliszből készült is)
1 üveg olajos aszalt paradicsom a levével együtt
1 -1 kis üveg fekete és zöld olívabogyó
15 dkg szárított sonka (prosciutto vagy serrano)
2 csomag mini mozarella
20 dkg koktél paradicsom
Friss metélőhagyma és bazsalikom
Só, bors, fehérborecet
Kifőzzük a tésztát sós vízben kicsit roppanósra, majd leszűrjük.
Közben felszeleteljük a hozzávalókat és egy nagy tálban a kihűlt tésztával összekeverjük. Nagyon fontos, hogy az aszalt paradicsomnak a levét is felhasználjuk. A friss fűszereket is rádobjuk. A végén sózzuk, borsozzuk és egykis fehérborecettel meglocsoljuk.
Sok sikert és jó étvágyat hozzá! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése