Ismét medvehagyma! :) Ígértem még jövök medvehagymás receptekkel, de legalábbis ezzel a pogácsával.
Önmagában is Isteni, de medvehagymával még ínycsiklandóbb. Ma este sörkorcsolyának készítettem a fiúknak. Nagy sikere volt, még melegen szinte elfogyott az egész, alig győztem egymás után sütni.
Hozzávalók:
50 dkg kilófaló lisztkeverék (Szoó Judit féle) kelt tésztákhoz
10 dkg tönköly fehérliszt
3 dkg élesztő
1,5 dl tej
1,5 dl tejföl
2 tojássárgája
1 teáskanál fruktóz
4 teáskanál só
12,5 dkg juhtúró
12,5 dkg tehéntúró
25 dkg vaj vagy margarin
2 nagy marék megvehagyma
20 dkg trappista sajt
A tejet meglangyosítom és felfuttatom benne az élesztőt a fruktózzal és két evőkanál liszttel, vagyis kovászt készítek. Közben a lisztet és a margarint elmorzsolom, hozzáadom a kétféle túrót a kovászt, majd a sót, és a tejfölben elkevert tojássárgákat. Jól kidolgozzuk a tésztát és a vége felé hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott medvehagymát. Kelesztőtálba tesszük kb. fél órára. Amikor megkelt vékonyra kinyújtjuk a tésztát és a sajt több mint felét ráreszeljük és feltekerjük, mint a beiglit. Így is kelesztjük, legalább 1 órát. A sütőt 190 C-fokra előmelegítjük. A pogácsa tésztát kétujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és a maradék sajttal megszórjuk. Picit pihentetjük majd aranysárgára sütjük.
Még langyosan a legfinomabb! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése