Nigella ihlette ezt a nagyos csokis kekszet, amit nagyon régóta sütök. Eddig mindenki imádta , aki megkóstólta. Ha rossz kedvem van fél óra alatt összedobom és kész is a boldogság! Volt hogy reggelire készítettem nagyon kedves gyermekes családnak, a gyerekek csak ezt kérték tejjel. :) Most kikisérleteztem a szénhidrátcsökkentett változatát, ami ugyanolyan finom lett, mint eredeti változata.
Anikónak is vittem belőle, de sajnos azóta sem írtam le neki a receptet. Most ezúton küldöm Neki is.:)
Aki mégis az eredeti változatot kedvelné, ott a mandulalisztet finomlisztre, a nyírfacukrot pedig cukorra vagy barna cukorra váltsa.
Hozzávalók:
10 dkg olvasztott étcsokoládé minimum 70 %-os
12.5 dkg puha vaj
15 dkg mandulaliszt
10 dkg nyírfacukor
3 dkg kakaópor
1 egész hideg tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat vagy házi készítésű vaníliás cukor
10 dkg 70 %-os étcsoki pasztilla
A sütőt 170 C fokra felmelegítjük. A csokoládét felolvasztjuk, addig a puha vajat a cukorral krémessé keverjük, beletesszük a vanília kivonatot majd az olvasztott csokoládét. Végül a hideg tojást is hozzá adjuk, ami a csokoládés krémet kicsit összefogja. Majd jöhetnek a szárazanyagok, a mandulalisztet a sóval, szódabikarbónával és a kakaóporral összekeverem és a csokis masszához keverjük. Legvégül a csoki pasztillákat is hozzákeverjük.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe fagyis kanállal kikanalazzuk, 12-13 db óriási csoki gyönyör lesz belőle.
15-18 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése