Ezt a lasagnát Húsvét hétfőn készítettem, de a receptet még nem osztottam meg Veletek. Ma már kaptam egy megjegyzést Anditól, hogy tegyem fel, mert szeretné elkészíteni. Durumlisztből készült tésztát használok, ennek jobb a felszívódása, de a szénhidrátmennyiséget számolni kell. Max. 40g szénhidrát megengedett egy főétkezéshez, ez durván egy közepes adagot jelent ebből a lasagnából.
Hozzávalók:
fél doboz lasagna tészta
1 liter tej
4 evőkanál Szoó Judit féle lisztkeverék alap
10 dkg trappista sajt
5 dkg parmezán sajt plusz a tetejére
só, bors
szerecsendió
20 dkg fagyasztott natur spenót vagy 1 doboz friss bébi spenót
A tejet felteszem melegedni, közben a 4 evőkanál lisztet elkeverem egy kis hideg tejjel, majd felhigítom apránkét a meleg tejjel. Folyamatos keverés közben felforralom. Egy hígabb besamell mártást kapunk, amit fűszerezünk sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, és a reszelt sajtokkal. Nagyon finom sajtmártást kapunk. Ha fagyasztott spenótból készítjük, akkor azt kiolvasztjuk, ha frissből, akkor egy kis vajon megfonnyasztjuk.
Az összeállításhoz egy kerámia tálba rétegezzük a hozzávalókat. Az aljára egy kis olíva olajat spriccelünk, majd a mártással kezdjük. Aztán egy sorba 3 db lasagna tésztát rakunk, amire ismét mártást teszünk, majd jöhet a spenót. Ezt addig rétegezzük, míg el nem fogy. A tetejére mártás és reszelt parmezán kerül. Mehet a sütőbe kb. 30 percre 180 C-fokon. Önmagában is megállja a helyét, de szeretem finom sült húsok köreteként is tálalni.
Köszi!
VálaszTörlés