A tojáslikőrös mascarponés mini tortát szerettem volna cukormentesen elkészíteni, de a bolti tojáslikőrrel ez nem kivitelezhető. Így nem volt más választásom, csináltam egy cukormentes változatot házilag.
A cukrot nyírfacukorral helyettesítettem, de elkészíthető kristálycukorral is. :)
Hozzávalók:
4 tojássárgája
4 evőkanál nyírfacukor, vagy ízlés szerint lehet többet is
2 dl habtejszín
2 dl főzőtejszín
2 teáskanál vaníliakivonat
3 dl Bacardi rum
A tejszínt felmelegítem, a tojások sárgáját a nyírfacukorral habosra keverem, közben hozzáteszem a vanília kivonatot is. Majd a meleg tejszínt szép lassan a tojásos keverékhez adom. Én a tejszínt azért melegítem fel, hogy a tojássárgákat hőkezelje, de vigyázni kell az összekeverésnél nehogy a tojássárga kicsapódjon. Végül a Bacardi rumot a tojásos tejszínnel elkeverem és kész. Üvegbe töltjük és jól lehűtjük.
Én már megkóstóltam, tényleg nagyon finom, krémes és lágy lett az íze.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése