Novemberi főzőestjeim a Salt 'N Pepper-ben

2012. November 5. Péksuli

2012. November 14. Olasz főzőest

2012. November 27. Francia főzőest

Októberi főzősuli események

2012. október 12. Mediterrán főzőest

2012. október 19. Ausztrál főzőest

2012. október 24. Reformkonyha főzőest

Gesztenyés főzőest a Salt 'N Pepper főzőiskolában

Szerettel várok mindenkit a holnapi gesztenyés főzőestre a Salt 'N Pepper főzőiskolába!

Azt a gesztenyés tekercset készítjük el, amit a TV2 Több mint testőr című műsorban Sári Évivel sütöttünk meg.:)

Jelentkezni lehet a 0630950 6422 -es telefonszámon, vagy személyesen a főzőiskolában a Váci út 112.-ben.

Kipp-Kopp kalandjai - gesztenyevariációk

„Itt van az ősz, itt van ujra, 
S szép, mint mindig, énnekem. 
Tudja isten, hogy mi okból 
Szeretem? de szeretem.” 
Petőfi nem jött rá, mit szeret annyira az őszben, de mi tudjuk, hogy a legjobb benne a gesztenye!!! Legtöbben csak a gesztenyepürét ismerik, esetleg télvíz idején az utcai árusok által frissen sütött, forró gesztenyét majszolják. Mutatunk néhány receptet, amivel a borongós őszi-téli estéket igazi ünneppé lehet varázsolni!

Időpont:	2012. november 7., 18:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	Gesztenyekrémleves kakukkfüves vargányával Gesztenyével töltött pulykamell tekercs, mazsolás-sült gesztenyés rizsfelfújttal Gesztenyeliszttel készült piskótatekercs, meggyes-gesztenye moussal töltve
Részvételi díj:	14.000,- Ft / fő
Alternatív időpontok:	Ebből a programból jelenleg nem áll rendelkezésre másik időpont.

Főzőestjeim a Salt 'N Pepper főzőiskolában

Mediterrán főzőest

Időpont:	2012. október 17., 18:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	Vendégváró: Avokádókrém koktélrákkal  Előétel: Padlizsánkrémleves  Főétel: Sevillai narancsos csirkemell, rakott cukkinivel   Desszert: Katalán krém
Részvételi díj:	10.000,- Ft / fő

Ausztrál főzőest

Időpont:	2012. október 19., 18:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	Vendégváró: Mascarponés lazackrém, friss bagettel   Előétel: Kókusztejes sütőtökkrémleves, pekándiós pestoval   Főétel: Ausztrál Steak szendvics   Desszert: Pavlova
Részvételi díj:	12.000,- Ft / fő

Olasz zenés vacsoraest a Hotel Varga Tanyán

Várok sok szeretettel mindenkit, ebbe a nagyon kellemes környezetbe egy csodás kulináris élménnyel gazdagítva. Én a menü összeállításában közreműködtem, amit 5 nagyon kedves szakács "kollégával" készítünk el az est folyamán. :)

Következő főzőestjeim a Salt 'N Pepper főzőiskolában

Jelentkezni lehet a www.saltnpepper.hu/programok oldalon.

Hús nélkül is jól lehet lakni!!!

Épp a napokban hallottam a rádióban, hogy becslések szerint 2040-ben mintegy 9milliárd ember fog élni a Földön. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű gabonát és zöldséget tudjunk termeszteni, az amúgy is szűkös vízkészletet gondosabban kell elosztanunk, ami az állattartás rovására történik majd. Ennek hatására átlagosan csak a táplálékunk 5%-át teszik majd ki állati fehérjék. 

Addig még 28 évünk van, de nem árt, ha a szervezetünket időben elkezdjük felkészíteni...

Időpont:	2012. szeptember 15., 15:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	vendégváró padlizsánkrém házi bagettel cukkini krémleves zöldséges Quis Loraine citrom torta/ Lemon praline
Részvételi díj:	10.000,- Ft / fő

Péksuli

Tényleg nem túlzás, ha azt állítjuk, hogy minden sarkon lehet ma már kenyeret kapni, a nap 24 órájában. Még csak azt sem mondhatjuk, hogy nincs választék, hiszen a klasszikus parasztkenyerek, a reform magvas és teljes kiőrlésűek, a népszerű olasz, francia, német kenyérfélék és a péksütemények százával illatoznak a polcokon. Mégis egyre többen látnak neki otthon a kenyérsütésnek, kényelem, választék ide vagy oda. Mert szeretnék látni, tudni, hogy mit esznek!!! Megmutatjuk, hogy adalékanyagok, ízfokozók, stabilizátorok, mindenféle E-k nélkül is lehet tökéletes kenyeret sütni! Azt is megtanuljuk, mitől tehetjük a házi kenyereket valóban egészségessé és szénhidrátcsökkentetté. Megismerkedünk a zabpehelyliszttel, a tönkölyliszttel, a teljes őrlésű búza- és rozsliszttel, különböző magvakkal, pelyhekkel, valamint megtanuljuk, hogy egy tésztából hányféle kenyér, lepény, lángos készülhet.

És amíg a tészták kelnek, elkészítjük a rávalókat is.

Időpont:	2012. szeptember 19., 18:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	igazi lyukacsos, adalékanyagoktól mentes házi kenyér kenyérlángos ahogy a régi időkben készítették különböző feltétek készítése mint pl. kőrözött házi túróból
Részvételi díj:	10.000,- Ft / fő

Az a mesés francia konyha...

Nem ismerek emberfiát, aki ne kedvelné a francia konyhát. Most néhány klasszikus ételt készítünk el.

Időpont:	2012. szeptember 20., 18:00
Időtartam:	180 perc
Menü:	Francia hagymaleves Fokhagymás libacomb, francia rakott burgonyával Francia csokoládé torta
Részvételi díj:	12.000,- Ft / fő

Olasz Főzőest 2., 2012.08.30.-án

A menü a következő volt:

Vendégváró: Csirkemájas crostini

Előétel: Spenótkrémleves mascarponéval, fokhagymás pirítóssal

Főétel: Pancettába göngyölt zsályás csirkemell, vargányás risotttóval

Desszert: Csokoládémoelleux (csokoládéfelfújt) 

Nagyon kellemes kis csapat jött megint össze, hihetelen hogy mennyire összehozza az embereket a sütés-főzés. Nagyon sokat köszönhetek Csillik Gábornak a Salt 'N Pepper főzőiskola vezető szakácsának, aki most is ott volt velem és nagyon sokat segített a főzőest lebonyolításában és a fotózásban. Ezúton is köszönöm Gábor! :)