Igen cantuccini és egy csésze finom kávé, szinte nem is kell több, hogy jól kezdődjön a nap. Az olaszok ezt is nagyon jól kitalálták, szenzációs. Én egy kicsit átdolgoztam az eredeti receptet, mert darált mandulával és nyírfacukorral készítettem. Rengeteg változata van, különböző aszalt gyümölccsel és csonthéjasokkal készülhet. Ki mit szeret.
Ma amikor bementem a munkahelyemre, kérdezték hol vannak a receptek a blogomról. Mondtam, csak este írom meg, de addig is hoztam egy kis kóstolót. :) Remélem tényleg ízlett........
Hozzávalók:
30 dkg héjas darált mandula
1 tojás
8 dkg nyírfacukor
3 evőkanál tönköly fehérliszt
pici só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 citrom reszelt héja
5 dkg natur pisztácia
10 dkg aszalt meggy
3 dkg vaj
1 teáskanál vanília kivonat, paszta vagy rúd
A vajat a nyírfacukorral és a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és jól eldolgozzuk.
Aztán jöhetnek a száraz hozzávalók is, végül a pisztáciát és az aszalt meggyet adjuk hozzá. Két rudat formálunk belőle, amit egy kicsit lelapítunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 C fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Várunk míg kicsit kihűlnek, majd felvágjuk a rudakat 1 cm-es szeletekre. Visszatesszük a tepsibe és további 10-15 percig sütjük 150 C fokon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése