Meggy Dzsem

Nyírfacukorral

Nagyon finom fajta meggyből sikerült készítenem ezt a dzsemet. Nem kell félni a lekvárok és a dzsemek befőzésétől, hiszen nagyon gyorsan készen vannak és megéri a befektetett energiát.

Hozzávalók:

1 kg magozott meggy
10 dkg fruktóz
20 dkg nyírfacukor
1 cs Dr. Oetker 3:1 dzsemfix
1 kávés kanál szalicil vagy Na Benzoát

A magozott meggyet a nyírfacukorral és a fruktózzal felforraljuk, majd hozzáöntjük a dzsemfixet és jól elkeverjük. További 5 percet forraljuk majd a tartósítószert is elkeverjük benne.
Kis üvegekbe töltjük, majd jól betakargatjuk őket, vagyis dunsztba tesszük. Majd ha teljesen kihűltek kész is vagyunk az isteni meggy dzsemmel.

Eper lekvár

nyírfacukorral 

Nem igazán eszem sok lekvárt, de néha mégis szükség van rá, mondjuk süteményekhez vagy egy finom friss kenyérhez. Cukor nélkül kellett elkészíteni most először az eper lekvárt. Nyírfacukorra esett a választásom az édesítéshez, de emellett tettem hozzá dzsem fixet, amiben nincs cukor és csak természetes anyagokat tartalmaz. A végeredmény magáért beszél.:)

Hozzávalók:

1 kg eper
30 dkg nyírfacukor
5 dkg fruktóz
1 cs Dr. Oetker  3:1 dzsem fix
1 csipet szalicil

Az epret megmossuk, negyedekre vágjuk és felforraljuk, beletesszük a cukrot és a dzsem fixet elkeverjük, újra felforraljuk és már kész is. A végén egy csipet szalicilt is elkeverünk benne. Üvegekbe tesszük.