Ma valami gyors ebédet kellett összedobnom. Ilyenkor az egyik legjobb választás a tészta. Finom friss alapanyagokból áll, így a végeredmény is csodás.
Hozzávalók:
1/2 doboz tagliatelle tészta durumbúzából
15 dkg prosciutto
1/2 doboz ruccola
20 dkg koktélparadicsom
só, bors
4 gerezd fokhagyma
olívaolj
12 dkg mascarpone
2 dl főzőtejszín
25 dkg csiperkegomba
frissen reszelt parmezán
Összesen két edényre van szükségünk, az egyikbe feltesszük főni a tésztát (al dente), addig egy serpenyőben elkészítjük a mennyei mártást. Az olívaolajat felhevítjük a serpenyőben és a csíkokra vágott prosciuttot megpirítjuk rajta, majd a fokhagymát és a gombát is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt a mascarponét, majd a kifőtt tésztát. Elkeverjük egy kicsit átforrosítjuk az egészet, a legvégén hozzádobjuk a koktélparadicsomot és a rucolát. Azonnal tálaljuk és frissen reszelt parmezánnal megszórjuk.
Kedves Tünde! Szaloncukor készítés lesz majd? :-)
VálaszTörlés