Először kókusz fagyinak indult, de a végén hiányzott belőle egy kis csavar, ezért gondoltam csorgatok bele egy kis olvasztott csokoládét. Így lett belőle bounty fagyi.
Hozzávalók:
4 dl tejszín
4 dl kókusztej
2 tojássárga
4 evőkanál méz vagy agave szirup, én az utóbbit használtam
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg min. 70 %-os étcsokoládé
A tojások sárgáját az agave sziruppal gőz felett habosra keverjük, közben a tejszínt és a kókusztejet felmelegítjük. Majd a tojásokhoz adjuk apránként a tejszínes keveréket és folyamatos keverés közben besűrítjük. Aztán jöhet a kókuszreszelék is. Lehűtjük, majd műanyag dobozba adagoljuk és betesszük a mélyhűtőbe. Fél óránként megkeverjük, legalább háromszor. Az utolsó keverésnél az olvasztott étcsokoládét belecsorgatjuk és hullámokban elkeverjük, ami azonnal megdermed benne. Ha van fagyigépünk, akkor a lehűtött krémet kb. 1 óra alaltt elkészítjük benne, aztán adagoljuk műanyag edénybe és csorgatjuk bele az étcsokoládét.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése