Nyáron nálunk rengeteg kovászos uborka fogy, szinte az egyik elkészül és már teszem is oda a másikat. Grillételekhez, bográcsban készült pörköltekhez egyaránt nagyon finom. Anyukámtól tanultam az elkészítését, eddig nem volt még rá panasz.
Hozzávalók:
2,3 kg kovászolni való uborka
5 evőkanál só
1 cs kapor
1 kis kenyér sarka
1 evőkanál ecet
6 gerezd fokhagyma, ízlés szerint lehet több is
Az uborkákat megmosom, a végeiket levágom, és mindkét végétől befelé bevágom ellentétes irányba, úgy hogy teljesen ne vágjam ketté. A befőttes üvegbe szépen sorba teszem az uborkákat, és felöntöm a sós ecetes vízzel. Hozzáteszem a pucolt fokhagymagerezdeket a kaprot és végül a kenyér levágott sarkát. Folpackkal és a befőttes üveg tetejével zárom le.
Napra teszem és időjárástól függően 5-7 nap alatt készül el. A kenyeret félidőben leveszem a tetejéről, hogy az uborkák ropogósak maradjanak. Ha rajta hagyjuk, akkor könnyen szétmálhat az uborka.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése