Ezt a rakott cukkinit a spenótos lasagna ihlette. Kevesebb a tészta több a zöldség, ezért könnyű nyári fogás lehet önmagában, vagy sült és grillezett húsokkal. Ezt is a kemencében készítettem az osso buccoval együtt. Ilyenkor érdemes egyszerre több fogást elkészíteni, mert a kemencében sült ételeknek nincs párja.:)
Hozzávalók:
4 db zsenge cukkini
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
3 db lasagna tészta
1 liter tej
4 evőkanál liszt (Szoó Judit féle lisztkeverék)
só, bors
szerecsendió
20 dkg sajt (eidami vagy trappista)
10 dkg parmezan
a tetejére 5 dkg parmezan
Először is a sajtmártást készítjük el. Felforraljuk a tejet, majd hozzákeverjük a lisztet, amit egy kis hideg tejjel elkeverünk és besűrítjük vele. Sózzuk, borsozzuk frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a sajtokat és elkeverjük. A cukkiniket megpucoljuk, felkarikázzuk és lesózzuk. A felesleges nedvességet papírtörlővel leitatjuk róla, majd kezdhetjük a rétegezést.
Egy tűzálló tálba teszünk egy kis sajtmártást, majd a lasagna tésztát egymás mellé helyezzük. Jöhet még egy réteg sajtmártás, aztán a cukkinit rétegezzük, szorosan rakjuk egymás mellé a karikákat. Ismét sajtmártást öntünk rá, majd a vékony szeletekre vágott vöröshagymát és a karikára vágott paradicsomot halmozzuk rá. A befejezésként a maradék cukkinit és sajtmártást rétegezzük felváltva. Végül a parmezánt rászórjuk és 180 C-ra előmelegített sütőben legalább 1 óráig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése