Nyáron szinte csak ezt isszuk a rekkenő hőségben, a vendégek is nagyon szeretik. Egy nagy kancsóban szoktam készíteni, igazi szódával és citromkarikákkal.
A bodza szedésénél vigyázzunk, hogy ne forgalmas utak szélén szedjük, mert akkor az összes szennyeződést is megisszuk, ami rákerült a bodzára.
Az idén készítettem magamnak cukormentes változatot nyírfacukorból. Ugyanazok az arányok és nagyon finom.:)
Hozzávalók:
5 l víz
5 kg cukor (nyírfacukor)
sok- sok bodzavirág, legalább 40 db
5 dkg citromsav
5 dkg borkősav
1 kávéskanál Na-benzoát
1 citrom
A vizet felforraljuk, majd a cukorral együtt szirupot főzünk. Amikor kicsit kihűlt hozzáadjuk a borkősavat a citromsavat és a Na- benzoátot. Ezután jöhetnek a bodzavirágok és a citromkarikák. 4-5 napig állni hagyjuk, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük. Ha néha marad nyárról bodzaszörp, akkor még a következő évben is iható, tökéletesen eláll.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése