Eper szezon van! Mostanában ez látszódik is az epres süteményeim gyakoriságán. :) Most nem mandulalisztet vagy más szénhidrátcsökkentett lisztet választottam, hanem a közepes gyorsasággal felszívódó durumlisztet. A múltheti vásárlásom alkalmával pillantottam rá, a lisztek között a fél kg-os kiszerelésű durumlisztre. Gondoltam megveszem, majd kitalálom mi készüljön belőle.
Hozzávalók:
25 dkg ricotta vagy krémtúró
20 dkg durumliszt
12,5 dkg vaj
5 evőkanál méz vagy 10 dkg nyírfacukor
2 tojás
2 teáskanál sütőpor Alnatura
1 teáskanál vaníliakivonat (házi készítésű, cukor nélküli)
30 dkg eper
a tetejére méz
A puha vajat habosra keverjük a mézzel vagy a nyírfacukorral és a vaníliakivonattal, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Aztán a túróval is habosra keverjük. A sütőporral elkevert durumlisztet is hozzáadjuk és egy 26 cm-es kerek vajjal kikent, tortaformába öntjük a tésztát. A felnegyedelt epreket rászórjuk és 180 C fokos sütőben 35 perc alatt készre sütjük. Ha kivettük a tortát, akkor még forrón, ízlés szerint mézet csorgathatunk rá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése