A tejes pite palacsintatésztából készül, amit a pitéhez egy kicsit folyékonyabbra kell hagyni. Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvencem desszertem. Baracklekvárral is tálalhatjuk, sőt flambírozhatjuk is a tálalásnál egy kis barackpálinkával. A tejes pite akkor lesz az igazi, ha zsírosabb házi tejből készítjük. Az állaga kissé lágy, habkönnyű tejes finomság, ami langyosan az igazi.
Hozzávalók:
1 liter tej
4 egész tojás
5 dkg nyírfacukor
5 dkg fruktóz
pici só
10 dkg zabpehelyliszt keverék
a tepsi kikenéséhez vaj
A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. A tejjel felengedjük apránként, annyira, hogy palacsinta tésztánál hígabb állagot kapjunk.
Vajjal vastagon kikent tepsibe öntjük, és 180 C fokos sütőben 20-25 percig készre sütjük.
Kedves Tünde!
VálaszTörlésA zabpehelyliszt keverék milyen arányú?
Köszi
Kata
Szia Kata!
VálaszTörlésA Szoó Judit féle lisztkeverék alapot használtam a tejes pitéhez. Auchanba, Medilineben, Herbaházban lehet kapni.
Tünde