Régóta készülök palacsintát sütni mandulalisztből. Gondolkodtam a gesztenyelisztes verzión is, de azt majd később. Nagyon finom ízek kombinációja ez a palacsinta, ezért csak friss gyümölccsel és fruktózból készült porcukorral tálaltam. Lilinek a szomszéd kislánynak annyira ízlet, hogy öt ilyen palacsintát bevágott. :)
Hozzávalók:
2 tojás
4 evőkanál nyírfacukor
12 dkg mandulaliszt
15 dkg ricotta
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 rúd vanília
1 citrom reszelt héja
1 dl tej
vaj a sütéshez
a tálaláshoz friss gyümölcsök
fruktózból porcukor
A ricottát a tojásokkal és a nyírfacukorral keverjük habosra, tegyük bele a vanília kikapart belsejét, a sót a citrom reszelt héját és végül a tejet. A mandulalisztet és a sütőport keverjük össze, majd tegyük a tojásos masszához. Forrósítsunk fel egy palacsintasütőt, majd olvasszunk fel benne egy kis darabka vajat, majd a palacsinta tésztából tegyünk egy merőkanálnyit, úgy hogy vastagabb palacsintát kapjunk. Pár percig sütjük, majd megfordítjuk és kész. Melegen friss gyümölcsökkel és porcukorral tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése