Ezt a finom krémlevest az Olasz főzőest 2. alkalmával készítettük el. Friss spenótból főzzük, de a legjobb ha bébi spenótot tudunk hozzá beszerezni. A lányok szerint elképzelhetetlen volt, hogy spenótból ilyen szenzációs levest lehet készíteni. :)
Hozzávalók:
50 dkg bébi spenót
2 evőkanál vaj
10 dkg mascarpone
1 húsleveskocka
só, bors
3+1 gerezd fokhagyma
3 kis szelet kenyér
olívaolaj
parmezán
a tálaláshoz fokhagymás pirítós
A vajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzátesszük a bébi spenótot. Megfonnyasztjuk a spenótot, aztán felöntjük a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Közben a kenyér belsejét kis kockákra vágjuk és az olívaolajon 1 gerezd fokhagymát kicsit megpirítunk. A fokhagymát kivesszük az olívaoljból, aztán a kenyérkockákat megpirítjuk rajta. A kenyérkockákat a levesbe tesszük és összeturmixoljuk, majd a mascarponét is hozzáadjuk. Ha kell utánízesítjük. Parmezánforgáccsal és fokhagymás pirítóssal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése