Ez a francia pite nagyon népszerű étel, sokféleképpen elkészíthető, baconnel és különböző zöldségekkel. Ha nincs időnk, vagy hírtelen vendégek érkeztek, és van a mélyhűtőben vajas leveles tésztánk, akkor készíthetjük azzal is. Friss salátával tálalva, akár egy könnyű finom ebéd is lehet.
Hozzávalók:
a tésztához
20 dkg Dia-Wellnes sütőliszt vagy tönköly fehérliszt
10 dkg vaj
1 tojássárga
1 csipet só
fél deci hideg víz
a töltelékhez
5 dkg vaj
1 hagyma
2 fokhagyma
3 tojás
3 dl tejszín
1,5 dl tej
20 dkg reszelt sajt és parmezán vegyesen
só, bors
1 csomag bébi spenót vagy 1 fej brokkoli
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva a hűtőbe
tesszük pihenni. Majd a tésztát kinyújtjuk és egy pite formába tesszük. 190 C fokos sütőben 20 percig
vakon sütjük, ami azt jelenti hogy sütőpapírt helyezünk a tésztára, amire
száraz babot szórunk és úgy sütjük. Majd újabb 20 percet sütjük a bab nélkül. A
töltelékhez a vajat felforrósítjuk, majd a hagymát megpirítjuk, aztán a
fokhagymát is megfuttatjuk rajta. Rátesszük a spenótot vagy a brokkolit és puhára
pároljuk. A tojást, tejet és a tejszínt a reszelt sajttal összehabosítjuk, majd
fűszerezzük. Összekeverjük a hagymás alaphoz és ráöntjük a tésztára. 160 C
fokos sütőben 30-40 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése