A francia esten készítettük ezt a fincsi libacombot ezzel a különleges rakott burgonyával. A libacombok lassú sütőben készültek öntött vasedényben, kicsit próbáltam úgy elkészíteni, mintha kemencében sülne. A végeredmény mennyein omlós libahús lett. Ha nincs öntött vasedényünk, akkor megteszi egy jénai vagy tepsi is, amit alufóliával letakarunk.
Hozzávalók:
4 db libacomb
só, bors
8 gerezd
fokhagyma
kakukkfű
libazsír
A
libacombokat, sózzuk, borsozzuk, majd egy öntött vasedénybe olvasztunk
libazsírt, amibe helyezzük
libacombokat. Kakukkfűvel és fokhagymával fűszerezzük. 180 C-os sütőben
sütjük kb fél órát, majd 160 C-on, amíg szép aranybarna nem lesz.
Francia
rakott burgonya
Hozzávalók:
1 kg
burgonya
5 dl tejszín
só, bors,
fokhagyma
reszelt
szerecsendió
fokhagyma
vaj
10 dkg
reszelt sajt
1 tojás
A burgonyát
félpuhára főzzük héjában, majd vékony szeletekre vágjuk. A tejszínt a sóval,
borssal a tojásokkal és a szerecsendióval összekeverjük. Egy tűzálló tálat
kivajazunk és megfokhagymázunk. A burgonyát és a tejszínes keveréket addig
rétegezzük míg el nem fogy. A végén reszelt sajtot reszelünk rá. 200 C fokos
sütőben 40 percig sütjük vagy amíg aranybarna nem lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése