Meggyes Túró mousse tortácska

nyírfacukorral

A meggy és a túró fantasztikus páros. Ez egy régi túrótorta receptem, amit kicsit modernizáltam úgy, hogy desszertgyűrűkbe töltöttem a túró mousset. Ilyen melegben kellemes, könnyű desszert lehet, és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

a piskótához
4 tojás
4 evőkanál zabpehelyliszt keverék
4 evőkanál nyírfacukor

a túró mosse-hoz
50 dkg túró
5 evőkanál nyírfacukor
2,5 dl tejszín
reszelt citromhéj
1 teáskanál vaníliakivonat
1 cs zselatin fix
30 dkg magozott meggy

A szokott módon piskótát készítünk. Majd egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, elsimítjuk a piskóta tésztát és kb. 10 perc alatt 180 C fokos sütőben készre sütjük. Ha kihűlt különböző formájú desszertgyűrűkkel a piskótát kiszúrjuk. Közben a túrót nagyon krémesre kikeverjük a nyírfacukorral, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a vaníliakivonatot. A tejszínt habbá verjük. A túrókrémhez adjuk a zselatinfixet, majd fokozatosan, óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt is. Egy habkönnyű túró mousset kapunk, amit a desszertgyűrűkbe töltünk rászórunk néhány meggy szemet, majd elsimítjuk. Egy éjszakára, de legalább pár órára betesszük a hűtőbe és kész.