Jó pár évvel ezelőtt olvastam ezt a receptet a Vidék íze magazinban, ami nagy kedvencé vált. Kaptam friss áfonyát, így megsütöttem, de ezúttal szénhidrátcsökkentetten és nyírfacukorral. Az eredmény ugyanolyan finom lett, mint az eredeti változata. A piskóta egy egyensúlytészta, amibe még sütőpor sem kerül, mégis habkönnyű lesz a tésztája.
Hozzávalók:
15 dkg zabpehelylisztkeverék
10 dkg tönköly fehérliszt
25 dkg puha vaj
25 dkg nyírfacukor
5 egész tojás
25 dkg áfonya
díszítéshez, fruktózból porcukor
A puha vajat habosra keverjük a nyírfacukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és azokkal is habosra keverjük. Végül a kétféle lisztet is hozzákeverjük és azzal is jól kikeverjük. 26 cm-es kapcsos tortaformába kanalazzuk a tészta felét, ráteszük az áfonya felét, majd jöhet a tészta másik fele. Végül a maradék áfonyával megszórjuk. 160 C fokos sütőben 45-50 percig sütjük tűpróbáig. Az áfonyát azért rétegezem, mert kölönben az egész lesüllyed a sütemény aljára.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése