Ha gyorsan kell valamit az asztalra varázsolnom, akkor az esetek többségében olasz ételt készítek. Ezek közül is a tészta az egyik leggyorsabb választás. Volt egy kis darált marhahús itthon, de a bolognaihoz több idő kell, így leegyszerűsítettem. A végeredmény állítom még finomabb lett. :)
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
50 dkg darált marhahús
só, bors
olívaolaj
3 dl passata vagy friss passzírozott paradicsom
1 doboz olasz darabolt paradicsom
friss zsálya, rozmaring, bazsalikom
parmezán sajt
durumlisztből készült spagetti
Az olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát és hozzáadjuk a darált marhahúst. Jól átpirítjuk, majd sózzuk borsozzuk és hozzáadjuk a paradicsomlevet és a darabolt paradicsomot is. A friss fűszernövényeket felaprítom és belekeverem a mártásba. Közben felteszem a tésztát főni. Amíg elkészül a tészta, a ragu ízei is összeérnek. A kifőtt tésztát hozzáadjuk a raguhoz, kicsit átforgatjuk, ha kell utánízesítjük. Parmezánforgáccsal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése