A Salt 'N Pepper főzőiskola (ahol én is dolgozom) vezető szakácsától Csillik Gábortól lestem el, ezt a csodás pohárkrémet, amit az egyik főzőestjén készített. Nyári melegben nagyon jól esnek a gyümölcsös, könnyű finomságok, a mango mousse is ezek közé tartozik. A görög joghurttól még kellemesebb lesz, mintha csak tejszínhabbal készítenénk.
Hozzávalók:
1 db érett mangó
2,5 dl görög joghurt
2,5 dl tejszín
4 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál citromlé
5 db lapzselatin
A mangót megtisztítjuk, aztán aprítógépbe vagy turmixba tesszük és péppé aprítjuk. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk, jól kicsavarjuk, majd pici forró vízzel elkeverjük. A joghurtot a nyírfacukorral a citromlével és a mangópürével elkeverjük, majd hozzáadjuk a forró vízzel elkevert zselatint is. A tejszínt habbá verjük, majd óvatosan a mangós joghurthoz kevejük. Tetszés szerint poharakba, vagy tálkákba adagoljuk, majd pár órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt friss gyümölccsel, citromfűvel díszítjük.
A főzőesten amit készítettünk ilyen gyönyörű volt! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése