Mindig szeretek az aktuális idénygyümölcsökből, valami finomat alkotni. Most a szílvára esett a választásom. A tésztája egy egyszerű sütőporos linzeres tészta, a többi pedig mennyei szilva és túrókrém kombinációja. Diétásan készítettem, de természetesen ugyanezekkel az arányokkal elkészíthető finomliszttel és kristálycukorral is.
Hozzávalók:
a tésztához
12,5 dkg zabpehelisztkeverék alap (vagy tönköly fehérliszt)
6 dkg vaj
3 dkg nyírfacukor
1 tojássárga
0,5 dl tejföl
fél cs. sütőpor
1 csipet só
reszelt citromhéj
1 csipet szódabikarbóna
a túró krémhez
50 dkg túró
1,5 dl tejföl
12 dkg nyírfacukor
1 evőkanál vaníliás nyírfacukor
1 csipet só
3 tojás
1 tasak vaníliás pudingpor
1 citrom reszelt héja
30-40 dkg szilva, fahéj
darált keksz a tészta tetejére
A tésztához kimérjük a hozzávalókat, majd a lisztet a vajjal a nyírfacukorral a sütőporral, szódabikarbónával és a csipet sóval elmorzsoljuk. A tejfölt elkeverjük a tojássárgával és a tésztához adjuk a reszelt citromhéjjal együtt. Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük, míg a túrókrémet elkészítjük. A krémhez a túrót a nyírfacukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel kikeverjük, majd a tojásokat egyenként beledogozzuk, végül a csipet só a reszelt citromhéj és a pudingpor következik.
A tésztát kinyújtjuk, tepsibe tesszük, majd a kekszmorzsával meghintjük. A szilvákat negyedeljük és a tészta tetejére szépen sorban ráhelyezzük. Megszórjuk egy kis fahéjjal és végül ráöntjük a mennyei túrókrémet. 180 C fokos sütőben 30-40 percig sütjük. Ha kihűlt szép kis kockákra szeleteljük, és szilva szeletekkel tálaljuk. Tetszés szerint porcukorral meghintjük. (Fruktózt szoktam porrá darálni, mert a nyírfaporcukornak van egy kis hidegség érzete, ha megkóstoljuk.)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése