Ha valami gyorsat szeretnék, általában tésztára esik a választásom. :) Ezek közül is természetesen az olasz tészta jöhet számításba. Durumlisztes tagliatelléből készült ez a roppant egyszerű, de ízekben gazdag étel. A fenyőmag helyett pekándiót használtam most a pestohoz, nem bántam meg, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
Tagliatelle durumlisztből
2 nagy marék friss bazsalikom
1 marék pekándió
2-3 gerezd fokhagyma
1,5 dl olívaolaj
só, bors
parmezán
a díszítéshez:
parmezán forgács
A tésztát míg kifőzöm, elkészítem a pestot. Aprítógépbe teszem a bazsalikomot a pekándiót a fokhagymát, aztán az olívaolajat. Sózom, borsozom rezselt parmezánnal ízesítem. Addig aprítom, míg krémes állagú nem lesz. A tésztát egy serpenyőbe szedem és a pestoval jól átforgatom. A tálalásnál még teszek egy kis pestot és parmezánforgácsot a tésztára
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése